La alcachofa argentina, perteneciente a la familia de las asteráceas, se comercializa por unidad, seleccionada por su tamaño grande y su color verde claro. La textura es firme y carnosa, con hojas tiernas y jugosas. Su aroma es fresco y ligeramente dulce, prometiendo una experiencia deliciosa. El sabor es una mezcla de dulzura y un toque amargo, ideal para ensaladas, sopas o como aperitivo. La alcachofa argentina es una opción nutritiva y versátil para cualquier cocina.
