Descripción
La papa olluco, perteneciente a la familia de las baselláceas, se comercializa por kilo, seleccionada por su tamaño pequeño y su color amarillo brillante. La textura es firme y jugosa, con una pulpa tierna y llena de sabor. Su aroma es suave y ligeramente terroso, prometiendo una experiencia deliciosa. El sabor es una mezcla equilibrada de frescura y un toque suave de nuez, ideal para hervir, asar o como ingrediente en platos tradicionales. La papa olluco es una opción exótica y nutritiva para cualquier ocasión.
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