La Pimienta Rosada, también conocida como Schinus molle o pimienta brasileña, se comercializa por kilo, cuidadosamente seleccionada por su color rosado brillante, tamaño uniforme y aroma fragante. Aunque no es una verdadera pimienta, sus bayas secas tienen una textura ligera y quebradiza, ideales para usarse enteras o ligeramente trituradas. Su aroma es dulce, floral y especiado, con notas cítricas y un fondo levemente balsámico. Su sabor es suave, delicadamente picante y ligeramente dulce, ideal para carnes blancas, pescados, ensaladas, postres, salsas y como toque decorativo en platos gourmet. Rica en antioxidantes y aceites esenciales, la pimienta rosada es una especia aromática, elegante y versátil que aporta color, sutileza y distinción a cualquier preparación culinaria.