La Pimienta Cayena, elaborada a partir de ajíes rojos finamente molidos, se comercializa por kilo, destacando por su color rojo intenso, textura uniforme y potencia aromática. Su aroma es picante, cálido y ligeramente ahumado, con notas profundas que evocan intensidad y carácter. Su sabor es fuerte, ardiente y persistente, ideal para dar un toque de calor a sopas, carnes, guisos, salsas, marinadas, comidas étnicas y mezclas de especias. Muy valorada en la cocina internacional por su capacidad para realzar sabores sin opacarlos. Rica en capsaicina, compuestos antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias, la pimienta cayena es una especia poderosa, funcional y versátil que aporta picor, energía y profundidad a cualquier preparación culinaria.