El kale, también conocido como col rizada, pertenece a la familia de las brassicáceas y se comercializa por kilo, seleccionado por su frescura y su color verde oscuro. La textura es firme y crujiente, con hojas rizadas y llenas de sabor. Su aroma es fresco y ligeramente terroso, prometiendo una experiencia deliciosa. El sabor es una mezcla equilibrada de frescura y un toque suave de nuez, ideal para ensaladas, salteados o como ingrediente en platos principales. El kale es una opción nutritiva y versátil para cualquier cocina.
