El Estragón, perteneciente a la familia de las asteráceas, se comercializa por kilo, cuidadosamente seleccionado y deshidratado para conservar su característico color verde oliva, su textura ligera y su aroma intenso. Sus hojas finas y alargadas desprenden un perfume anisado, ligeramente dulce y con notas herbales profundas. Su sabor es elegante, con matices entre el anís y el regaliz, ideal para realzar platos de pollo, pescados, huevos, salsas (como la clásica bearnesa), vinagretas, mostazas artesanales y preparaciones gourmet. Rico en antioxidantes y aceites esenciales con propiedades digestivas y antiinflamatorias, el estragón seco es una hierba aromática refinada, versátil y potente que aporta sofisticación, frescura y complejidad a cualquier receta.