El Ají de Color Seco, también conocido como pimentón o ají rojo, se comercializa por kilo, cuidadosamente secado para preservar su color rojo intenso y su sabor suave. Su textura es fina y ligera, ideal para ser molido o utilizado en trozos. Su aroma es dulce, cálido y ligeramente ahumado, evocando el sabor profundo del pimentón maduro. Su sabor es suave, con un toque dulce y ligeramente picante, perfecto para sazonar sopas, guisos, salsas, arroces, carnes y adobos. Además, es un ingrediente esencial en la cocina latinoamericana, aportando color vibrante y un sabor cálido y aromático a las preparaciones. Rico en antioxidantes, vitamina C y betacarotenos, el ají de color seco es una especia versátil y nutritiva que agrega frescura y profundidad a una amplia variedad de platos.