El Ajo Negro, obtenido mediante un cuidadoso proceso de fermentación natural, se comercializa por kilo, seleccionado por su textura suave, tierna y ligeramente cremosa. Sus dientes presentan un llamativo color negro profundo y brillante, reflejando una calidad premium. Destaca por su aroma dulce, suave y balsámico, con notas de caramelo, regaliz y ligeros toques ahumados. Su sabor es excepcionalmente delicado, dulce, ligeramente ácido, con matices umami únicos que enriquecen platos gourmet, carnes, pescados, risottos, salsas e incluso postres. Reconocido por sus potentes propiedades antioxidantes y beneficios para el sistema cardiovascular, el ajo negro es un ingrediente sofisticado, saludable y versátil que aporta originalidad y elegancia a cualquier creación culinaria.