El Ajinomoto, conocido técnicamente como glutamato monosódico (GMS), se comercializa por kilo, cuidadosamente seleccionado por su pureza y consistencia granulada y cristalina. De textura fina, fluida y fácil disolución, el Ajinomoto es reconocido por su capacidad de realzar intensamente los sabores naturales de los alimentos. Aunque carece de un aroma propio, su gran virtud radica en potenciar y equilibrar los sabores presentes en cualquier preparación. Su sabor es neutro, aportando un toque umami único que intensifica carnes, pescados, verduras, sopas y salsas, logrando resultados deliciosos y profundos. Utilizado en pequeñas cantidades, ofrece grandes beneficios gastronómicos, facilitando una cocina sabrosa, versátil y placentera.