La Quinoa Negra, perteneciente a la familia de las amarantáceas, se comercializa por kilo, seleccionada cuidadosamente por su pureza, grano firme y su intenso color oscuro característico. Al cocerse, mantiene una textura más crujiente que otras variedades, con un ligero toque terroso que aporta cuerpo y distinción a cada preparación. Su aroma es sutilmente tostado, con notas profundas y naturales. Su sabor es más intenso que el de la quinoa blanca, con matices a nuez y un final ligeramente mineral, ideal para ensaladas tibias, salteados, guarniciones, bowls y preparaciones que buscan un toque gourmet. Rica en fibra, proteínas de alto valor biológico, hierro, antioxidantes y minerales esenciales, la quinoa negra es una opción funcional, nutritiva y sofisticada que aporta sabor, color y valor nutricional a una alimentación saludable.