La Chía, perteneciente a la familia de las lamiáceas, se comercializa por kilo, cuidadosamente seleccionada por su pureza, textura homogénea y su característico color negro o grisáceo con tonalidades blancas. Sus semillas son pequeñas, lisas y brillantes, con una textura que se transforma en gel al hidratarse, ideal para múltiples aplicaciones culinarias. Su aroma es neutro y suave, lo que permite incorporarla fácilmente sin alterar otros sabores. Su sabor es delicado, ligeramente a nuez, ideal para batidos, yogures, panes, postres, ensaladas o como espesante natural. Altamente valorada por su contenido en ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas y antioxidantes, la chía es una semilla funcional, saludable y versátil que potencia el valor nutricional de cualquier preparación de forma práctica y natural.